✨ 병아리콩, 어떤 점이 매력적일까요?
병아리콩은 생김새가 마치 병아리 머리를 닮았다고 해서 붙여진 이름인데요, 이집트콩이나 인도콩이라고도 불린답니다. 고소하면서도 밤 맛이 살짝 나는 듯한 독특한 풍미를 가지고 있어서 그냥 먹어도 맛있고, 다양한 요리에 활용하기도 좋아요! 100g당 생 병아리콩은 약 365kcal 정도지만, 삶거나 볶으면 칼로리가 164kcal까지 낮아져서 부담 없이 즐기기 좋답니다.
🌱 풍부한 영양 성분, 무엇이 들어있을까요?
병아리콩에는 탄수화물과 단백질은 물론, 뼈 건강에 좋은 칼슘, 우리 몸에 꼭 필요한 철분, 마그네슘, 그리고 엽산과 다양한 비타민 B군, 비타민 E까지 풍부하게 함유되어 있어요. 이렇게 다양한 영양소가 골고루 들어있어 우리 몸을 튼튼하게 만드는 데 도움을 준답니다.
💪 병아리콩, 우리 몸에 어떤 도움을 줄까요?
🌟 면역력 강화에 도움을 줘요!
병아리콩에는 아연이나 셀레늄 같은 필수 비타민과 미네랄이 듬뿍 들어있어요. 이런 성분들은 우리 몸의 면역 체계를 튼튼하게 만들어 외부로부터 오는 바이러스나 세균에 더 잘 대항할 수 있도록 도와준답니다. 환절기나 피로가 쌓이기 쉬울 때 병아리콩을 챙겨 드시면 좋겠죠?
🏃♀️ 다이어트 할 때도 딱이에요!
병아리콩은 식이섬유가 정말 풍부하고, 소화가 천천히 되는 복합 탄수화물이라서 포만감을 오래 유지시켜줘요. 그래서 식사량을 조절해야 할 때 병아리콩을 곁들이면 과식을 막는 데 도움이 될 수 있답니다. 게다가 지방 함량과 칼로리가 낮으면서도 단백질은 풍부하니, 건강하게 다이어트 하시는 분들께는 더할 나위 없이 좋은 선택이 될 거예요!
🛡️ 뼈 건강과 항암 효과까지 기대할 수 있어요!
놀랍게도 병아리콩에는 일반 우유보다 칼슘이 무려 6배나 더 많이 함유되어 있다고 해요! 꾸준히 섭취하면 뼈를 튼튼하게 하는 데 아주 좋겠죠? 또한, 병아리콩에 함유된 사포닌 성분은 암세포의 발생과 전이를 억제하는 데 도움을 줄 수 있다는 연구 결과도 있답니다. 이런 효능들을 생각하면 병아리콩은 정말 '슈퍼푸드'라고 불릴 만한 것 같아요!
⚠️ 병아리콩, 혹시 주의할 점은 없을까요?
병아리콩은 식이섬유가 많아서 좋긴 하지만, 한 번에 너무 많은 양을 드시면 속이 더부룩하거나 가스가 차고, 심하면 복통이나 설사를 유발할 수도 있어요. 처음 드시는 분들은 소량씩 시작해서 몸의 반응을 살펴보시는 것이 좋답니다. 또한, 병아리콩의 잎이나 뿌리에는 옥살산이라는 성분이 들어있어, 체질에 따라 알레르기 반응을 일으키거나 철분 흡수를 방해할 수도 있으니 참고해 주세요.
⚖️ 하루에 어느 정도 먹는 게 좋을까요?
보통 병아리콩은 하루에 약 300g 정도 섭취하는 것이 적당하다고 알려져 있어요. 이건 건조 상태의 무게가 아니라, 삶거나 조리된 상태의 양을 기준으로 생각하시면 좋아요. 밥 지을 때 한두 스푼 넣거나, 샐러드에 곁들이거나, 카레에 넣어 먹는 등 다양하게 활용해서 적정량을 섭취하시면 건강하게 즐기실 수 있을 거예요.
🏠 병아리콩, 어떻게 보관하면 좋을까요?
건조된 병아리콩은 빛이 들지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋아요. 습기가 많은 곳은 피해주셔야 눅눅해지거나 상하는 것을 막을 수 있답니다. 만약 병아리콩을 삶아서 보관해야 할 경우에는, 먹을 만큼씩 소분해서 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 냉장실에서는 2~3일 정도, 냉동실에서는 약 3~4주까지도 신선하게 보관할 수 있으니, 드실 만큼만 조리해서 나눠 보관하시면 편리하게 이용하실 수 있을 거예요!